貝薾有話要說
想去學拼布,想去考檢定…想做很多事情,但總被自己以時間不足為藉口硬生生砍掉… 生活如果整剩下睡覺跟工作,人,人真的會變得跟機器一樣冷漠…

玫瑰餅乾  

貝薾自從在Hanna's手作花園吃到玫瑰餅乾後,就一直懷念至今!早早就誓言要做出玫瑰餅乾,所以買了一罐乾燥玫瑰花,卻遲至今日才付諸行動…實在是因為那種近鄉情更怯的情緒作祟啊!每當想要動手,卻又擔心東南西北那些無謂的小事情,但慶幸的是,貝薾今天終於踏出了第一步了!

這次做的玫瑰餅乾,沒有添加蛋或牛奶,貝薾用20c.c.熱水沖泡剩下來的花托做成玫瑰花茶,取代蛋和牛奶的添加,做出來的成品有著淡淡的花香,算是滿好吃的一款花香餅乾。在優閒的午後,來塊玫瑰餅乾搭配淡定紅茶一起來個有氣質的下午茶吧~~

 

材料:

低筋麵粉 90g、無鹽奶油 40g、糖粉 30g、熱水 20cc、乾燥玫瑰花 5朵

《事前準備:把玫瑰花瓣與花托分離,再用熱水20cc沖泡花托,做成玫瑰花茶備用。把玫瑰花瓣撕成小塊》

作法:

1. 把奶油放到室溫軟化(手指可以輕易押出痕跡),利用打蛋器把奶油打成奶油霜。

2. 加入糖粉,用打蛋器將攪拌均勻,在打到奶油霜有些泛白。

3. 加入過篩麵粉,利用刮刀攪拌均勻,再加入玫瑰花茶水,再次和均勻(成無粉粒麵團)。

4. 將麵團分成20g一小份,再利用模具壓出形狀。

5. 把塑形好的餅乾放到已經預熱170度的烤箱內烘烤12分鐘。

6. 12分鐘後將烤箱上火轉為60度下火為100度繼續烘烤10分鐘,將餅乾水分烤乾些。

※每台烤箱性能不同,第一次嘗試請全程仔細記錄自己餅乾的烘烤狀況,當餅乾呈現金黃色即是烤熟了!※

 

 

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CraZy貝薾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Julia Huang
  • 請問餅乾模擬是在那裡買的呢?

    底下是塔皮嗎?

    感謝回答喔~
  • 恩, 這個壓模是在"http://terisawu.pixnet.net/blog"這裡買的,有興趣可以去看看喔~裡面有許多有趣小物~

    CraZy貝薾 於 2015/12/12 04:24 回覆

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