貝薾有話要說
想去學拼布,想去考檢定…想做很多事情,但總被自己以時間不足為藉口硬生生砍掉… 生活如果整剩下睡覺跟工作,人,人真的會變得跟機器一樣冷漠…

  巧克力香蕉馬芬  

記得小時候貝薾媽帶貝爾去吃過一次香蕉船,那時候貝薾就愛上巧克力香蕉結合的美妙滋味~

剛巧這幾天【Carol】發表了一篇香蕉胡桃馬芬食譜,貝薾眼殘…看成香蕉巧克力馬芬…實際在秤取材料的時候才發現沒有巧克力QAQ 心有不甘的貝薾所幸減少低筋麵粉添加量,改用可可粉取代…並且在麵糊中塞一片香蕉,試圖製造像熔岩蛋糕那樣的感覺(雖然事後好像不很成功,香蕉太少了XD)

貝薾媽不喜歡香蕉,所以貝薾只好拿給貝薾爸試吃,但少了貝薾媽這個可靠的味道偵測器,貝薾仍不很放心,所以明天帶到學校多給幾個人幫我試吃看看好了OTZ

 

 

材料:

低筋麵粉60g、可可粉20g、泡打粉2.5g、雞蛋1顆、牛奶40g、無鹽奶油50g、香蕉100g、黑糖20g、砂糖20g

 

《事前準備:將香蕉壓成泥》

做法:

1. 將無鹽奶油放在室溫下軟化,用打蛋器打成乳霜狀。

2. 把糖加入,繼續混合均勻,再加入雞蛋仔細混合均勻。

3. 加入香蕉泥,混勻。

4. 把牛奶跟粉類分兩次交叉加入,攪拌均勻。

5. 把條好的麵糊裝到馬芬杯,裝半滿時加入一片香蕉,再繼續填到八分滿。

6. 放到預熱180度的烤箱烘烤20分鐘。

※每台烤箱性能不同,請第一次烘烤時仔細記錄自己的烤箱內的烘烤狀態※

 

 

 

貝薾這次分兩批做,一批做巧克力口味,一批做原味的,原味的材料跟巧克力口味的相同,只是把可可粉換回低筋麵粉而已。做出來的馬芬有淡淡的香蕉香氣(雖然貝薾媽強調香蕉味道很濃郁…但貝薾還是只聞到一咪咪香蕉氣味),並且口感濕潤蓬鬆,是滿可口的點心。

香蕉馬芬    

 

巧克力香蕉馬芬剖面   

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CraZy貝薾 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • carol
  • 謝謝跟我分享
    很開心做的順利
  • ^V^

    CraZy貝薾 於 2013/11/24 17:37 回覆

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